Francais    English    German    Nederlands
KAARTEN
QV SELECT RESTAURATEUR ZONDAG LUNCH MENU MENUKAART WIJNKAART BIJ RAGGERS MENU VEGETARISCH MENU
NIEUWS
Werken BIJ RAGGERS Wederom NUMBER ONE !!! MICHELINGIDS VERMELDING WINNAAR RESTAURANT ACTIE Wederom WINNAAR leukste restaurant van Noordwijk!!! Wederom TOP notering voor Bij Raggers September 2016
OVER BIJ RAGGERS
ZAKELIJK GENIETEN GASTENBOEK
CONTACT & RESERVEREN:
071-3614875 ** RESERVEER NU ONLINE **

OPENINGSTIJDEN:
WO T/M ZA: 17.30 - 22.00 ZO: 12.30 - 16.00        17.30 - 22.00
VIRTUAL TOUR
360 GRADEN TOUR


Webdesign:

MENUKAART

Restaurant Noordwijk - MENUKAART

Culinair genieten BIJ RAGGERS, het "Pareltje" van de Noordwijkse Boulevard




 

EXPERIENCE

The Pure Taste of Food & Wine

 

 

 

MENU

 

Salade Niçoise

Compositie van Tonijn, gebakken Kwarteleitje, Zwarte olijf, Kapper appeltjes & Ansjovis

*****

 

Thom Khai Gai

Thaise kokossoep, Gamba  & soepballetjes van Noordzee Krab

*****

 

Amerikaanse Sukade

Rose gegaard, structuren van Mais, gekonfijte Aardappel & Bearnaisesaus

*****

 

Aardbei Romanoff

Cremeaux van Crème de Cassis, Watermeloen met Wodka

 

OF

 

3 Internationale Kaassoorten

Noten-Dadelbrood

samengesteld door de 1ste Maître Fromager van Nederland

René Koelman van Bourgondisch Lifestyle

(supplement  € 4,50 P.P.)

 

 

€ 45,00

 

 

Passie voor Wijn & Spijs laat zich vertalen door mooie,

smaakvolle creaties op het bord.

eventueel naar eigen wens

begeleid door prachtige wijnen in het glas

 

 

WIJN  ARRANGEMENT

per glas € 6,50

 

Uiteraard kunt U ook een keuze maken van onze wijnkaart

waarop een mooie selectie van wijnen van de wereld

 

 

 

 

VOORGERECHTEN  

3 Oesters & Saus van Oude Jenever  € 12,00

 

 

Shasimi van Tonijn & Zalm € 17,50

Gemarineerde verse Gember, crumble van Wasabinootjes,

gedroogde Ui en Algenpoeder &  gel van Soja

 

http://chakchak.uz/images/vegetarian.pngMini Loempia gevuld met julienne van Groenten € 14,50

Tofu gemarineerd in Soja & Gado-Gadosaus

 

 

Carpaccio  van Kalfshaas  € 15,00

Parmezaanse Kaas, Pijnboompitten & “Harry’s Bar” Carpacciosaus

 

 

Pulled Duck & Toast van Brioche € 14,50

Gegrilde en gekonfijte Eendenbout op Groene Salade & BBQ saus van  zoet-zure Chilli

 

 

Ravioli & Truffel € 16,50

Knolselderijpuree, Truffelsaus & Parmezaanse Kaas

 

 

Gebakken Ganzenlever € 25,-

Gekarameliseerde Appel & saus van Appel, Kaneel en Steranijs

 

 

 

SOEP

Thom Khai Gai € 9,50

Thaise kokossoep, Gamba  & soepballetjes van Noordzee Krab

 

 

 

 

HOOFDGERECHTEN

 

Zeebaarsfilet € 23,50

Japanse Ramen Noedels, Kombu, Zeekraal, Beurre Blanc saus & Dashi

 

 

Rode Mul & Paella  € 25,50

Schaal en schelpdieren & Saffraansaus

 

 

Zeetong ( 500gr ) € 42,50

á la meuniére & Beurre Blanc

 

 

  Pappardelle & Roquefortsaus € 23,50

Zomergroenten

 

 

Paupiette van Parelhoen € 23,50

Op lage temperatuur gegaard met vulling van Sjalotjes, Knoflook en Paddenstoelen,

Risotto & saus van Zwarte Knoflook

 

 

Gelakte Kalfswang € 23,50

Lak van Appelstroop en Gember, Zomergroenten & Groene Kruidensaus

 

 

Amerikaanse Sukade € 24,50

Rose gegaard, structuren van Mais, gekonfijte Aardappel & Bearnaisesaus

 

 

 

DESSERTS

 

Aardbei Romanoff € 10,-

Cremeaux van Crème de Cassis, Watermeloen met Wodka

 

 

Walnoten-Honingtaart € 10,-

Crème Brûlèe van gezouten Karamel & Yoghurtijs

 

 

Gazpacho van Ananas € 10,-

Semifreddo van Kokos, crumble van Mango & Ananas met Spaanse Peper en Yuzu

 

 

5 Internationale Kaassoorten € 15,-

met Noten-Dadelbrood